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postres y repostería Altea | Provincia de Alicante


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Descripción

Postres típicos que se sirven en la zona..Son famosos los Turrones de ALicante de Xixona o Jijona..elaborados con almendras molidas y miel. Su principal ingrediente es la almendra. El turrón de Jijona se obtiene a partir de una mezcla de almendras tostadas mezcladas con clara de huevo y miel.

También la Rosca de reyes.-

PASTISSETS DE MONIATO - Receta
Para el relleno:
-500 gramos de azúcar
-500 gramos de moniato
-canela
-limón

Para la masa:
-Un vaso y medio de aceite
-un vaso y medio de azúcar
-un vaso de harina
-un vaso de aguardiente
-2 huevos

PREPARACIÓN:
Para el relleno: Asamos los moniatos en el horno, retiramos toda la pulpa y lo pasamos por un pasapurés, colocándola a continuación en una cazuela. Añadimos el azúcar, la ralladura de limón y la canela y lo dejamos cocer a fuego lento y sin dejar de mover durante 15 minutos. Retiramos dl fuego y lo reservamos.

Para hacer la masa: Amasar el aceite, la harina, el azúcar y el aguardiente. Hacer las tortitas de 1 a 10 centímetros de diámetro. Las aplastamos y colocamos en cada una de ellas una cucharada de relleno, cerrándolas como si fuesen unas empanadillas, presionando los bordes.

Acabado del plato:
Espòlvoreamos con azúcar y canela y las metemos en el horno previamente precalentado a 160ºC durante 15 ó 20 minutos. Servimos en un plato o bandeja acompañados de una copita de licor dulce.

Contacto

Estos son los datos de contacto de postres y repostería Altea para que puedas hacer tu reserva o consultar lo que necesites.

1865 Visitas

Características

  • Receta - Pasteleria
  • Cocina tradicional
  • Informacion turistica
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