Gastronomia de Altea. Se quiseres saber onde comer em Altea, as respostas serão quase infinitas. A comida da Marina Baixa oferece ao visitante uma rica e variada gastronomia. Neste lugar poderás provar pratos locais muito saborosos.
A gastronomia em Altea está fortemente influenciada pela cultura Mediterrânica, fazcom que esta cidade seja o local ideal para que possas desfrutar dos prazeres da boa mesa onde entram em jogo os 5 sentidos... a tão famosa cozinha mediterrânica, tão autêntica e saudável que os habitantes de Altea têm praticado desde sempre... provavelmente será o segredo da sua longa longevidade.
A título de curiosidade, pode-se dizer que os portos de pesca desta zona da comarca estão situados em Villajoiosa e em Altea. Também podemo falar da extraordinária qualidade dietética do peixe, que é bom para a saúde, que têm acidos omega 3, que não engorda, etc etc..
Pratos típicos e tão tradicionais baseados em produtos do mar, a melhor proteína que se pode comer em Marina Baixa é a que no dá o mar, como o el suquet de peix, caragols amb ceba, cruet de peix, coca a la llumá entre outros pratos deliciosos. Pode-se contar com uma singularidade de Altea que são ou ouriços do mar de onde apenas se comem as ovas.. por norma este prato deve ser acompanhado por um bom vinho.
A cozinha local sabe a mar, mas também a horta. Devemos destacar o arroz que é muito típico em Altea. O arroz de tipo seco, meloso ou com caldo forma o acompanhamento ideal para a paella Marinea.
As verduras são também protagonistas da gastronomia de Altea em pratos como o espencat ou o esgarrat, el bullit, a pebrereta ou pebrera tallada na braza.
